Tiene un equilibrio muy bueno entre el dulzor inicial y el final amargo. Nos gustó especialmente con aceitunas y queso curado.
Vermut LOA Rojo
- Producto 100% de Jaén
- 90 puntos Guía Peñín
- Especiado y con carácter
En Stock
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DESCRIPCIÓN
Vermut Rojo Artesanal Premium
El vermut con carácter. Especiado, aromático y con un amargor envolvente que empieza dulce y termina con un final amargo que te pide el siguiente sorbo.
Elaborado en Úbeda con fruto, tallo y hoja de oliva Picual ecológica, macerados sobre vinos jóvenes Airén y una selección de botánicos naturales que tardamos 8 años en cerrar.
Artesanal, en ediciones limitadas. Aportando el mínimo de azúcar y alcohol para que el sabor venga de los ingredientes, no de lo que los tapa. 15% vol.
INGREDIENTES
CÓMO TOMARLO
PREMIOS
Aromático, especiado y con mucho carácter. Servido con hielo y naranja queda perfecto para el aperitivo.
CÓMO LO VIVE NUESTRA COMUNIDAD
Experiencias de quienes confían en Vermut LOA.
LO QUE LLEVA DENTRO
Base vínica: Vinos jóvenes de variedad Airén, seleccionados por su frutosidad y elegancia.
Ingrediente distintivo: Fruto, tallo y hoja de oliva Picual ecológica de Úbeda. El ingrediente que hace de LOA un vermut único en el mundo.
Botánicos naturales: Ajenjo, cítricos, pimienta, clavo, canela, lavanda y otros botánicos seleccionados.
Azúcar: Cantidad mínima. El sabor viene de los ingredientes, no del azúcar.
Graduación: 15% vol.
¿Por qué LOA y no otro vermut?
VERMUT LOA
OTROS VERMUTS
ORIGEN
Elaborado artesanalmente en Úbeda, Jaén
Origen y elaboración no siempre identificados
BASE
Vinos jóvenes de Airén y Picual ecológica
Base vínica convencional, sin Picual ecológica
BOTÁNICOS
Selección de botánicos naturales, macerados con cuidado
Fórmulas estandarizadas orientadas a un sabor uniforme
ELABORACIÓN
Pequeñas partidas que preservan el carácter de cada botella
Producción industrial orientada a grandes volúmenes
PERFIL
Rojo especiado y complejo; Blanco afrutado y fresco
Un único perfil pensado para todos los paladares
CARÁCTER
Dos estilos, una esencia propia y reconocible
Sabor más genérico y menos ligado a su origen
VERMUT LOA
ORIGEN
Elaborado artesanalmente en Úbeda, Jaén
BASE
Vinos jóvenes de Airén y Picual ecológica
BOTÁNICOS
Selección de botánicos naturales, macerados con cuidado
ELABORACIÓN
Pequeñas partidas que preservan el carácter de cada botella
PERFIL
Rojo especiado y complejo; Blanco afrutado y fresco
CARÁCTER
Dos estilos, una esencia propia y reconocible
OTROS VERMUTS
ORIGEN
Origen y elaboración no siempre identificados
BASE
Base vínica convencional, sin Picual ecológica
BOTÁNICOS
Fórmulas estandarizadas orientadas a un sabor uniforme
ELABORACIÓN
Producción industrial orientada a grandes volúmenes
PERFIL
Un único perfil pensado para todos los paladares
CARÁCTER
Sabor más genérico y menos ligado a su origen
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué significa que está elaborado con Picual ecológica?
Significa que, durante la elaboración de nuestros vermuts, maceramos fruto, tallo y hoja del olivo de la variedad Picual procedente de cultivo ecológico. No se trata de un aceite: la Picual forma parte de la receta del vermut y aporta matices vegetales, frescura y una personalidad mediterránea muy vinculada a Úbeda y a Jaén.
¿Cuál es la diferencia entre LOA Rojo y LOA Blanco?
Los polifenoles son compuestos naturales con potente acción antioxidante. Ayudan a proteger al cuerpo frente al daño de los radicales libres y se asocian a beneficios cardiovasculares, antiinflamatorios y metabólicos.
En el AOVE aportan ese amargor y picor característico —sobre todo en garganta— y son uno de los principales indicadores de calidad: a más polifenoles, más sabor pronunciado, más estabilidad y mejor conservación. Los más conocidos son hidroxitirosol, tirosol, oleocanthal y oleuropeína.
Su cantidad depende de la variedad de aceituna, de las condiciones de cultivo, del momento de cosecha, del proceso de extracción y del almacenamiento.
¿Qué hace diferente a LOA de otros vermuts?
El consumo preferente del AOVE filtrado es de unos dos años desde el envasado. El sin filtrar baja a aproximadamente un año, porque las partículas en suspensión pueden asentarse y fermentar con el paso del tiempo, la luz y el oxígeno.
Una vez abierta la botella, lo ideal es consumirla en 2 a 3 semanas. Si tienes un formato grande (3L o 5L), te recomendamos pasar una parte a una aceitera opaca de acero inoxidable para el uso diario.
Guarda siempre la botella en un sitio fresco y alejado de la luz directa para preservar todas sus cualidades.
¿Cómo se recomienda servir LOA?
Cualquier AOVE de calidad se disfruta perfectamente en crudo —en tostadas, ensaladas, sobre quesos, carpaccios o como acabado de platos—. España cuenta con más de 50 variedades, así que la mejor es la que más se adapte a tu paladar:
- Picual: sabor intenso y picante, ideal para los amantes del aceite con carácter.
- Hojiblanca: equilibrio casi perfecto entre el picor y el amargor.
- Arbequina / Arbosana: aceites suaves, delicados, poco picantes y amargos.
- Coupage: mezcla de varias variedades; ofrece un perfil único, normalmente más equilibrado y versátil.
- Picudo: menos común, suave y con un picor agradable en garganta.
¿Con qué alimentos puedo maridar cada vermut?
Al contrario de lo que se suele pensar, los AOVE de alta calidad son excelentes para freír. Los aceites de calidad mantienen sus propiedades incluso a altas temperaturas, mientras que los de menor calidad se degradan rápido. Por eso muchos restaurantes de alta gama utilizan AOVE para freír.
Cualquiera de nuestros aceites es apto para frituras en sartén sin preocupaciones, ya que las temperaturas de este tipo de cocción no son tan elevadas como en una freidora. Si buscas optimizar el rendimiento, los AOVE ricos en ácido oleico (como un Picual o un Hojiblanca) son una opción muy recomendable.